Alimentele pentru slăbit: ce funcționează cu adevărat? (Partea II)

🥣 Ovăzul și controlul greutății: aliat sau capcană?

Ce se spune despre ovăz:

• Este bogat în fibre solubile (în special beta-glucani), care cresc senzația de sațietate.

• Ajută la stabilizarea glicemiei și reduce vârfurile de insulină.

• Acționează ca o fibră prebiotică, susținând sănătatea intestinală, cu impact direct asupra metabolismului.

Ce este adevărat:

Adevărul este… depinde de context. Modul de procesare al ovăzului influențează rapiditatea cu care este digerat:

• Fulgi fini (pentru terci) → se digeră mai repede, fiind o sursă de carbohidrați cu eliberare rapidă.

• Ovăz integral (steel-cut, pinhead) → păstrează textura și oferă o digestie mai lentă, crescând sațietatea.

La fel de important este cum îl servești:
Ovăzul, consumat singur, are un conținut predominant de carbohidrați. Pentru a-l transforma într-o masă echilibrată, este esențial să adaugi o sursă semnificativă de proteine: de exemplu, pudră proteică vegetală, tofu silky, iaurt vegetal fortificat. 
Poți consuma o porție mai mică și după o masă proteică, ori îl poți folosi ca gustare energizantă pre-antrenament, atunci când ai nevoie de energie rapidă.

✔️ Beta-glucanul este fibra din ovăz responsabilă pentru cele mai multe beneficii. Aceasta formează în intestin un gel care încetinește digestia, menține sațietatea mai mult timp și reduce nivelul de grelină, hormonul foamei. Rezultatul? Un apetit mai controlat și mai puține excese alimentare.

💡 Încearcă rețeta noastră de Cacao & Banana Overnight Oats , o variantă echilibrată și delicioasă de mic dejun din meniul Plant Power.

Important de reținut:

• Ovăzul instant sau aromatizat conține adesea zaharuri adăugate și are un impact glicemic crescut.

• Porțiile sunt frecvent subestimate – și, dacă nu sunt însoțite de proteine, pot sabota obiectivele de slăbit.

• Porțiile mari pot duce la un consum excesiv de carbohidrați, mai ales când nu sesizezi imediat senzația de sațietate.

• Pentru cei care țin post sau adoptă o alimentație vegetală, ovăzul trebuie întotdeauna asociat cu o sursă proteică de calitate.